Tarte de Espinafres

Preparação

Massa Simples:

1. Peneire a farinha formando um monte sobre uma bancada limpa e coloque no centro a gema de ovo, a manteiga e sal. Comece a misturar os ingredientes com os dedos.

2. Incorpore a farinha gradualmente adicionando água de vez em quando. Se se formarem grumos, borrife-os com água e amasse com a palma das mãos.

3. Continue a amassar até a massa estar macia e homogénea sem se pegar à bancada. Forme uma bola, embrulhe num pano limpo e leve ao frigorífico durante 40-50min. 

Recheio:

1. Misture os espinafres e o requeijão numa taça.

2. Adicione o parmesão, os ovos, as natas, sal, pimenta e a noz-moscada e misture bem.

Retire a base de massa do frigorífico, barre uniformemente com o recheio e polvilhe com o pão ralado. Espalhe a manteiga por cima e leve a forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40 min.

Sirva quente ou à temperatura ambiente.