Tarte de Cebola e Ovo

Preparação

1. Descongele a massa à temparatura ambiente. Estenda sobre uma superfície enfarinhada e corte 4 círculos. Em cada um deles marque outro círculo mais pequeno, sem cortar.
2. Leve ao forno a 180ºC num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha por cerca de 25 a 30 min.
3. Corte as cebolas em meias-luas , o presunto em tiras e refogue lentamente na manteiga.
4. Reserve 4 anchovas, pique as restantes e adicione-as ao refogado juntamente com a salsa. Tempere com sal e pimenta, envolva bem e reserve.
5. À parte, prepare o molho. Misture as gemas com a maionese e reserve.
6. Retire os folhados do forno e extraia-lhes o centro. Recheie cada um com a cebolada, coloque por cima um ovo escalfado e, em volta, disponha o molho.
7. Decore com um raminho de salsa e sirva.