Após descascar as maçãs, descaroçá-las e cortá-las às fatias, colocá-las juntamente com todos os outros ingredientes num tacho de ir ao lume, com excepção do rum.
Junte também a raspa e sumo das laranjas e leve a aquecer. Assim que levantar fervura, baixe o lume, tape e deixe cozer por cerca de 10 minutos ou até as maçãs estarem em puré.
Pôr num copo misturador e passar até que a papa fique macia, mas com as especiarias em pedacinhos. Coar o sumo.
Misture o rum e sirva ainda quente com cravinhos inteiros a decorar as taças e fatias finas de maçã.

o rum pode ser substituído por conhaque ou para quem aprecie, vinho do Porto; a quantidade adicionada pode ser variada ao gosto de cada um.

Sumo Quente de Maçã com Rum e Canela