Sopa de Pepino e Iogurte

Preparação

1. Tira-se a casca dos pepinos (na sua totalidade, para que o creme fique branco), polvilha-se com sal e deixam-se repousar durante uma hora, finda a qual os secamos com um pano e picamos. 2. Pica-se o alho, mete-se numa saladeira com os iogurtes, incorpora-se o azeite e o vinagre e mexe-se energicamente. 3. Lava-se e pica-se o aneto, junta-se o pepino e serve-se muito fresco.