Salada de Pimentos Vermelhos

Preparação

1. Lave os pimentos e leve-os a assar de todos os lados no forno com o grelhador ligado.
2. Pele e retire todas as sementes aos pimentos, faça-os em tiras e coloque num recipiente fundo. Corte o cebolo em rodelas, lave e enxugue bem.
3. Tempere com os dentes de alho, descascados e finamente picados, o tomilho, a salsa picada, a folha de louro cortada em bocadinhos, o cebolo, o colorau, sal e pimenta.
4. Regue com o azeite e o vinagre e misture muito bem.
5. Tape com película aderente e reserve no frigorífico pelo menos durante 3 horas.
6. Na altura de servir, mexa de novo e polvilhe com as alcaparras.