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Salada de Bacon com Rebentos de Soja
Ingredientes
Resumo
Categoria
Preparação
Dificuldade
Serve
4
- 4 fatias bacon
- 2 c. sopa vinagre de vinho tinto
- 1 dente(s) de alho esmagado(s)
- 1 c. chá molho inglês
- c. chá mostarda em pó
- c. chá sal
- 1 pitada pimenta preta moída
- 450 g rebentos de soja frescos
- 6 cebolinhas
- 1 pimento(s) vermelho
- folhas de alface para enfeitar
Preparação
- Leve a lume forte uma frigideira grande com o bacon e deixe fritar até ficar estaladiço (cerca de 5 minutos). Retire o bacon e deixe escorrer sobre papel absorvente. Reserve.
- Misture 2 colh. sopa da gordura do bacon com o vinagre, o alho, o molho inglês, a mostarda, o sal e a pimenta preta. Guarde.
- Coloque os rebentos de soja frescos num passador e passe-os por água quente corrente durante 2-3 minutos para os lavar a amolecer. Escorra-os muito bem e coloque-os numa taça onde deve juntar as cebolinhas e o pimento. Esmague grosseiramente o bacon frito e adicione à salada.
- Aqueça novamente o molho e regue a salada com o molho bem quente. Sirva com as folhas de alface.
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