Pataniscas de legumes com molho de iogurte

Preparação

1. Misture o iogurte com um pouco de sal, pimenta, raspa de limão e uma pitada de tomilho. Reserve. Lave a curgete, descasque as batatas e a cebola. Rale tudo grosseiramente e reserve.
2. Misture a farinha com os ovos, sem bater demasiado. Junte os legumes que reservou e tempere com sal, pimenta e um pouco de tomilho.
3. Frite a mistura, às colheres, em bastante óleo fervente. Escorra o excesso de gordura sobre o papel absorvente. Sirva de imediato com o molho de iogurte.