Pastéis de Massa

Preparação

1. Dissolva o fermento na água e deixe repousar durante 15 min. Peneire a farinha e o sal para dentro de uma taça. Faça um buraco no centro e deite lá pra dentro a banha e o fermento. Mexa com um garfo incorporando gradualmente a farinha, adicionanado água se necessário.
2. Transfira para uma bancada enfarinhada e amasse até obter uma massa macia e elástica. Molde uma bola e coloque numa taça grande coberta com um pano limpo. Deixe levedar num local quente e abrigado durante cerca de uma hora.
3. Estenda a massa até ficar com 3mm de espessura. Corte em losangos ou quadrados com cerca de 5cm de lado.
4. Frite alguns pastéis de casa vez em óleo ou banha muito quente e abundante até ficarem dourados.
5. Escorra sobre papel de cozinha.