Morcela assada com puré de maçã

Preparação

1. Corte a morcela em 4 pedaços e golpeie cada um. Embrulhe cada pedaço em papel de alumínio e leve ao forno a 200ºC, por 30 min.
2. Descasque e corte as maçãs aos pedaços. Regue-as com o sumo de limão, junte-lhes a manteiga e o açucar.
3. Tape e leve a lume brando, por 15 min, cozinhando no próprio vapor.
4. Destape e tempere com canela. Deixe o puré secar um pouco e coloque nos pratos de servir.
5. PErfume com o manjericão e coloque por cima os pedaços de morcela assada.