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Molho Pesto
Criado por MaJo, 20-Feb-2007
Ingredientes
Resumo
Categoria
Preparação
Dificuldade
Serve
2
- 25 g de queijo parmesão ralado
- 1 dente de alho
- 3/4 chávena de folhas frescas de manjericão
- 1/4 chávena de azeite
- 1/4 chávena de pinhões torrados
- sal
Preparação
- Coloque o manjericão na taça da misturadora. Descasque e pique o alho.
- Junte ao manjericão o sal e metade da medida de azeite. Triture, ou esmague, no almofariz, até obter uma massa uniforme.
- Junte os pinhões e o restante azeite, e triture, até os pinhões ficarem em pedacinhos.
- Adicione o queijo parmesão e junte. Verta num recipiente, alise a superfície e adicione um pouco de azeite.
- Cubra e guarde durante uma semana no frigorífico, ou congele em cuvetes.
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