Melão com miolo de camarão

Preparação

1. Corte o melão ao meio no sentido do comprimento. Retire as sementes e corte a polpa em bolinhas com o auxílio de uma colher especial para o efeito.
2. Coza o miolo de camarão durante 2 a 3 minutos. Deixe arrefecer e misture com as bolinhas de melão. Junte a cenoura ralada e as nozes grosseiramente picadas.
3. À parte misture a maionese com o iogurte natural e tempere a gosto com uma pitada de açúcar, sumo de limão, sal e pimenta.
4. Coloque a salada na casca do melão. Por cima disponha o molho e enfeite com as
5. folhinhas de hortelã.