Maionese Fresca de Gambas

Preparação

1. Coza as gambas em água e sal durante alguns minutos, coe e reserve.

2. Junte o conhaque e o ketchup à maionese e misture bem.

3. Corte as tiras de delícias do mar para dentro da maionese e misture bem com uma varinha mágica.

4. Corte a alface em tiras fininhas e disponha em 4 taças de vidro que deverão ser colocas em pequenos pratos. Coloque a maionese sobre a alface.

5.Descasque as gambas, deixando apenas as cabeças e disponha 6 gambas por cada taça, colocando-as direitas sobre a maionese de forma a ficarem ligeiramente dentro da mesma.

6. Disponha o gelo no prato em volta da taça para manter a maionese fresca.