Gaspacho

Preparação

1. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Pele os tomates e corte-os em pedacinhos, retirando-lhes as grainhas.
2. Corte o pimento em quadradinhos, depois de lavado e limpo de sementes. Pele o pepino e corte em quartos. Num recipiente alto ou num copo misturado, introduza os alhos picados, metade da cebola e 2/3 dos tomates.
3. Junte o azeite e reduza tudo a puré. Deite numa terrina, adicione todos os legumes cortados e regue com a água gelada.
4. Tempere com sal e pimenta, oregãos e vinagre a gosto, o presunto picado em bocadinhos e misture bem.
5. À parte, sirva o pão cortado em quadradinhos, torrados ou fritos. Sirva o gaspacho bem fresco.