Gambas Salteadas

Preparação

1. Descasque as gambas, deixando-lhes só a ponta da cauda, e faça-lhes um corte na parte superior para lhes retirar a tripa.
2. corte as malaguetas ao meio, retire-lhes as sementes e a pele branca e corte-as em pedacinhos (sem sementes e pele a malagueta perde a maior parte do picante).
3. Leve ao lume uma frigideira com a manteiga e, quando estiver derretida, junte-lhe os dentes de alho esmagados e as gambas.
4.Tempere-as com sal fino e deixe-as cozinhar durante 2 minutos de cada lado. De seguida, adicione os pedacinhos de malagueta, o sumo de limão e os coentros picados e mexa. Sirva de imediato.