Fritos de Abóbora com Melaço

Preparação

1. Corte a abóbora aos cubos e leve-os a cozer em água temperada com sal. Depois de cozida, escorra-a e reduza-a a puré; junte-lhe a farinha e a banha derretida e misture bem.
2. Estenda a massa até à espessura de meio cm e, com um cortador redondo, retire círculos de massa; Pique-os com um garfo e leve-os a fritar em óleo quente até ficarem bem douradinhos.
3. Prepare agora o molho. Coloque o açucar num tacho. Dissolva a maisena na água e junte ao açucar, bem como a raspa de laranja. Leve o tacho ao lume, deixe ferver, retire do lume e espere que arrefeça.
4. Sirva os fritos com o molho preparado.