Fondue de peixe

Preparação

1. Corte o alho francês em rodelas, lave-as e deixe-as escorrer. Lave os cogumelos e corte-os em lâminas.
2. Leve ao lume um tacho com 1 litro de água, junte-lhe os cubos de caldo de peixe e deixe ferver. Adicione os cogumelos e o alho francês, anteriormente cortados, os coentros e o molho de soja e deixe ferver 2 min. Rectifique o caldo de sal.
3. Prepare os molhos. Divida a maionese em 3 partes iguais. Junte a uma o caril em pó, a outra o alho picado e à restante o ketchup, mexendo bem.
4. Corte os filetes em cubos e tempere-os ligeiramente de sal.
5. Deite o caldo para a panela do fondue e leve-o à mesa, colocando-a sobre a lamparina já acesa.Coloque tambémm na mesa os recipientes com o peixe e os molhos.
6. Cada conviva espeta cubos de peixe nos espetos de madeira, mergulha-os no caldo a ferver e deixa-os cozer 2 min.Depois é só escolher o molho e os legumes preferidos para acompanhar o fondue. Não se esqueça de acompanhar o fondue com batatas e legumes cozidos.