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Farfalle com Molho de Amêijoas
Ingredientes
Resumo
Categoria
Preparação
Dificuldade
Serve
4 pessoas
- 1 kg de ameijoas
- 1c. de chá de vinho branco seco
- 4 dentes de alho picado
- 1 cebola picada
- 1 mão cheia de coentros
- 4 c. de sopa de azeite
- 8 tomates, pelados, sem sementes e cortados aos cubos
- 400g de farfalle
- sal e pimenta preta
Preparação
- Deite o azeite num tacho grande, junte os alhos e a cebola, vinho, tomate, metade dos coentros e as ameijoas.Tape e deixe ferver em lume forte, sacudindo frequentemente a panela, até as ameijoas abrirem.
- Reduza o lume e, com a tampa entreaberta, deixe cozinhar durante 10 a 15 minutos.
- Coza a massa segundo as instruções da embalagem, escorra-a bem e deite numa taça.
- Rectifique os temperos do molho, deite-o sobre a massa e misture tudo bem.Polvilhe com os restantes dos coentros picados e sirva de imediato.
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