|
|
Curgetes Recheadas com Molho de Iogurte
Criado por dmcp, 20-Jan-2010
Ingredientes
Resumo
Categoria
Preparação
Dificuldade
Serve
4
2 curgetes 2 cebolas 3 fatias de bacon azeite 200g de carne picada 2 fatias de pão de forma sal pimenta colorau 1 ovo ervas aromáticas frescas 2 colheres de sopa de manteiga1 tomate 1 colher de sopa de farinha 1 chávena de iogurte líquido leite
Preparação
1. Lave as curgetes e corte-as em metades no sentido do comprimento. Retire parte da polpa. 2. Pique uma cebola e leve ao lume com o bacon picado e 2 colheres de sopa de azeite. Quando a cebola ficar translúcida junte a carne picada e refoge de novo. Adicione o pão esfarelado e a polpa das curgetes. Tempere de sal, pimenta e uma pitada de colorau. Refoge bem, retire do lume e incorpore o ovo batido e as ervas picadas. 3. Recheie as curgetes comprimindo um pouco. coloque-as num tabuleiro, regue-as com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido, 15 min. Tape-as com folha de alumínio e asse mais 15 min. 4. Refogue a manteiga com a restante cebola e o tomate picados. Polvilhe com a farinha e refogue rapidamente, mexendo. Tempere com sal e pimenta, junte o iogurte e o leite em quantidade suficiente para obter um molho cremoso. Sirva as curgetes sobre o molho.
|
|
Dicas
Dica: Esta receita pode ser feita com beringelas.