Cebolas Recheadas Gratinadas

Preparação

1. Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
2. Descasque as cebolas, escalde-as com água a ferver e deixe em imersão.
3. Lave os cogumelos, enxugue-os bem e pique em pedaços pequenos. Tire a pele às salsichas.
4. Escorra as cebolas, corte-lhes uma tampa e escave o interior cuidadosamente de modo a não ferir as duas camadas externas.
5. Derreta a margarina num tacho enquanto pica finamente a cebola que retirou do interior. Junte-a à margarina e deixe alourar. Adicione os cogumelos picados e salteie até a água que largarem se evaporar. Adicione a carne das salsichas e deixe cozinhar, mexendo, até perder a cor rosada.
6. Polvilhe com a farinha, misture bem e regue com o leite. Deixe engrossar mexendo. Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
7. Retire do lume e junte cerca de 2/3 do queijo mozzarella.
8. Corte 4 quadrados de folha de alumínio e coloque uma cebola sobre cada um. Recheie com o  preparado de salsichas, salpique com o restante queijo e feche os papelotes.
9. Coloque os papelotes num tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.