Caracóis à Portuguesa

Preparação

1.Lave os caracóis em diversas águas, a fim de eliminar a baba que contêm.

2.Coloque os caracóis numa panela com água fria, junte o azeite, os orégãos, o louro, os dentes de alho e a cebola.

3.Leve o recipiente ao lume e deixe ferver destapado. Com o auxílio de uma escumadeira, vá retirando a espuma que se vai formando à superfície.

4.Tempere com sal, pimenta e piripiri.

5.Quando os caracóis estiverem cozidos retire do lume. Sirva quente em pratinhos individuais com um pouco de caldo.