Arroz de Frutos do Mar

Preparação

1. Lave muito bem os mexilhões e as amêijoas e coza-as em lume forte de 6 a 8 min. num tacho grande tapado, até que as conchas se soltem. Retire do lume e deixe arrefecer.
2. Numa caçarola aloure na manteiga a cebola, o cebolinho e o alho em lume brando durante 5 min. Junte o arroz e coza durante 3 min. mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta.
3. Adicione o vinho e deixe cozer em lume médio até o líquido evaporar. Aos poucos vá juntando o caldo de peixe até o arroz estar cozido. Escorra os mexilhões e as amêijoas.
4. Adicione os frutos do mar ao arroz, as natas, a salsa e o queijo parmesão. Deixe cozer 1 min sem parar de mexer. Salteie as lulas no azeite, distribua-as sobre o arroz e sirva.