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Argolas de lulas com pimentos
Ingredientes
Resumo
Categoria
Preparação
Dificuldade
Serve
4 pessoas
- 1 kg de lulas em argolas
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1 pimento encarnado
- 1 pimento verde
- 1 dl de azeite
- 1 copo de vinho seco
- 1 cálice de conhaque
- 1 folha de louro
- 1 piripiri
- Farinha,salsa,sal e pimenta q.b.
Preparação
- Lave e escorra muito bem as argolas de lulas sobre papel absorvente.Passe as argolas por farinha e reserve.Abra os pimentos, limpe de sementes e corte em tiras grossas.Descasque e pique a cebola e os alhos.Num tacho, aqueça o azeite e refogue a cebola,os alhos,o piripiri e a folha de louro.Junte as argolas de lula anteriormente enfarinhadas e envolva no refogado.Adicione as tiras de pimento,tempere com o vinho branco e deixe ferver e reduzir.Tape e deixe estufar em lume brando.Nos últimos minutos,adicione o conhaque e deixe apurar.Retire do lume,polvilhe com salsa picada e sirva.
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Dicas
Na altura em que rega com o conhaque pode juntar,tambem uma colher de sopa de mostarda,que fica muito bem.